Top 5 coffee recommendations
CHEMEX: PURES DESIGN – PURER GESCHMACK
DIE IKONE IN SANDUHRFORM
Die Chemex-Kaffeemaschine wurde im Jahre 1941 vom Chemiker Dr. Peter Schlumbohm mit dem Ziel erfunden, alltägliche Geräte funktionaler und attraktiver zu machen. Als Chemiker verstand er den Prozess der Extraktion von Geschmack und Koffein aus Kaffeebohnen. Die Chemex-Karaffe ist mit ihrer Sanduhrform mittlerweile zu einer Ikone geworden und bleibt mit ihrem einfachen sowie klaren Design seit 70 Jahren unverändert. Später wurde auch der feinporige Chemex-Papierfilter erfunden, welcher durch die spitzzulaufende Form eine perfekte Extraktion garantiert. Zudem wurde die uralte Erfindung vom Illinois Institute of Technology zu einem der 100 am besten entwickelten Produkte der modernen Zeit gekürt.
SCHLICHT ÜBERZEUGENDE TRADITION
Die Mission von Chemex ist es, erstklassiges und überlegenes Equipment zur Kaffeeherstellung zu fertigen. Chemex steht für eine hervorragende Qualität von Produkt- und Kundendiensten. Die Chemex-Zubereiter überzeugen mit einer makellosen Kombination aus Design und Funktion und erfreuen sich in der Kaffeeszene größter Beliebtheit. Sie ermöglicht ein individuelles Ergebnis je nach Vorliebe der Stärke des Kaffees – und dabei ganz ohne Bitterkeit. Traditionell hat diese Handfiltermethode mit ihrem einfachen und klaren Design einen wärmeisolierenden Holzkragen welcher durch ein Lederband fixiert wird. Mittlerweile sind verschiedene Versionen des schlichten Kaffeebereiters, von einem Fassungsvermögen für drei Tassen bis zu einer Größe von acht Tassen, auf dem Markt.
VOLLMUNDIGER UND AROMATISCHER GESCHMACK MIT DER CHEMEX
Die Chemex zeichnet sich durch das besonders vollmundige und aromatische Geschmackserlebnis aus. Es empfiehlt sich zu einer helleren Röstung sowie einem mittleren Mahlgrad zu greifen, da der Kaffee durch den besonderen Filter viel Köper aufweist und schnell zu stark werden kann. Zusätzlich sollte die Brühzeit nicht länger als 4 Minuten andauern, sodass die Bitterstoffe nicht anfangen sich zu lösen. Genau wie die weltberühmte achteckige Bialetti Herdkanne ist die Chemex ebenfalls im „Modern Museum of Arts“ in New York zu finden.
